Ergo Bibamus

Under forbudstida i USA valfartet mange amerikanere til Cuba, dels for å sole seg, men også for å nyte forbudte drikkevarer. Supermiksologen (går det an å si det? ja!) Dale DeGroff kom opp med denne drinken som en tribute til 20- og 30-tallets cubanske bartendere - så seint som i 2000. Og sjøl om drinken er ny, er den allerede i ferd med å bli en klassiker.

Enkle ingredienser og “standard” matching av smaker til rom (curacao, ingefærøl, lime, bitter), men fortsatt føles den som noe man ikke har smakt før.

Jeg bestemte meg for å teste ut denne litt seint en fredags kveld, så det måtte litt improvisasjon til.

Ingredienser:

3 cl añejo-rom
1 cl orange curacao
1 cl fersk limejuice
2 dæsjer angostura bitters
Ingefærøl

Bygges i highballglass og pyntes med appelsin- og limeskive.

Jeg brukte en Havana Club Añejo 7 Años, Grand Marnier og Old Jamaica ingefærøl. Og det funka greit, men jeg skulle ønske jeg hadde Canada Dry ingefærøl eller noe annet. Old Jamaica blei kjøpt inn på hjørnet fordi det var så seint på fredagen, men den var i overkant søt, selv om den hadde mer ingefærsmak enn mange andre.

Altså; en ålreit highball med god balanse. Føles som en litt eksklusiv Fidel Castro.